您好，欢迎访问滚球赛事直播网站官网！省内报考代码： 8697
招生：0794-8283377 办公室：0794-8283322 督导专员、校长信箱：gdvtc@gdvtc.com 智慧赣职
新闻中心
了解滚球赛事直播网站最新动态
滚球开展食堂后厨卫生专项检查 ——筑牢校园食品安全防线
作者：
学生工作部
发布时间：
2025-12-22
为严格落实校园食品安全管理责任，切实保障全校师生饮食健康与安全，近日，由后勤保障部支庆华老师带队，联合滚球学生会生活与权益部（膳食委员会）对学生食堂后厨开展了一次全面、细致的卫生安全专项检查，以实际行动守护师生“舌尖上的安全”。
本次检查聚焦食堂后厨食品安全关键环节，检查组一行深入食材仓库、冷藏冷冻区、清洗区、烹饪区等重点区域，围绕食材储存、设施清洁、操作规范、餐具消毒、食材溯源等内容展开逐一核查，做到检查无死角、排查无盲区。
在食材仓库，检查组仔细核查粮油、调味品等干货食材的保质期与储存环境，要求仓库物资严格落实分类码放、离地离墙存放要求，从源头杜绝食材变质风险。
在生鲜冷藏区，检查组重点检查冷藏设备运行参数与生鲜食材保鲜状态，确认食材分类存放标识清晰，保障生鲜食材新鲜无变质。
针对清洗区，检查组核对洗肉池、洗菜池等功能分区的使用规范，要求严格区分各类清洗池用途，避免食材清洗环节的交叉污染。
同时，检查组对后厨烹饪设备的清洁维护情况进行检查，要求工作人员做好设备日常清洁与维护记录，确保设备运行安全卫生。
打开后厨冰箱后，核查生熟食材是否分开存放、熟食是否密封覆盖，督促食堂严格执行食材储存的食品安全操作规范。
在冷冻食材存放区，确认冷冻设备内是否温度达标、食材包装完好，杜绝反复解冻、混放等问题。
在食材溯源环节，检查组核查食材出入库、称量记录，核对采购量与使用量匹配情况；菜品留样制度落实到位，每餐主要菜品足量留存、专柜冷藏超48小时，记录完备，实现食材溯源可查、记录规范。
针对餐具消毒环节，现场查看消毒设备运行参数并核查消毒记录，要求食堂严格落实餐具“一洗二清三消毒四保洁”制度。
此外，检查组还对后厨工作人员的烹饪操作流程进行监督，确认工作人员按规定穿戴工作服、工作帽，操作流程符合食品安全要求。
本次检查结果显示，学生食堂后厨整体卫生状况良好，食材储存、加工操作、设备清洁等环节符合食品安全标准。针对检查中发现的个别细节问题，后勤保障部现场下达整改提示，要求食堂管理方限期完成整改并及时反馈结果。
校园食品安全是校园安全工作的重要组成部分，滚球将以此次专项检查为契机，建立食堂食品安全常态化检查机制，持续强化对食堂的监督管理。后勤保障部与校学生会生活与权益部（膳食委员会）也将切实履行监督职责，畅通师生意见反馈渠道，以常态化监督促进食堂提升管理与服务水平，全力筑牢校园食品安全防线，让全校师生吃得放心、吃得安心。
一审/钟青松 二审/吴育俊 三审/张弘昊
相关下载
上一篇:
相关内容
2026-08-04
2026-07-14
缅怀英烈守初心 笃行实干担使命——滚球党员干部教育活动圆满收官
2026-07-10
寻迹红色广昌，砥砺育人初心——滚球赴广昌开展党员干部教育活动
2026-07-09
2026-07-08
2026-06-30
微信公众号